9月1日上午，中山市市場監(jiān)管局局長黃識航帶隊，一行人對中山市第一中學高中部食堂進行了秋季開學首次突擊檢查。檢查組先后深入副食倉庫、主食倉庫，仔細查看食材儲備情況；在收貨區(qū)詳細了解食材驗收流程；在調味料自助區(qū)和食堂窗口區(qū)檢查整潔度……整個過程細致入微，直指師生舌尖上的安全。

“這批醬油是什么時候生產的？進貨查驗記錄請出示一下?！痹诟笔硞}庫，檢查人員不僅查看了臺賬，還隨機抽取幾款調味品，仔細核對生產日期、保質期和貯存條件。學校方面透露常規(guī)食材存量約為一個星期，常用食材則每兩三天進行一次進貨，確保食材新鮮度。校方還仔細介紹了食材貨源和報價流程的相關操作情況?！笆称钒踩珶o小事，每一個環(huán)節(jié)都必須嚴格把關?！秉S識航在檢查中反復強調，“學校食堂關系到學生們的健康成長，絕對不能有絲毫馬虎?！?/p>

中山市第一中學總務副校長萬杰分管后勤工作，他介紹，學校早在開學前一個月就已經開始籌備食品安全工作。開學前，學校對所有的油煙管道進行了清洗，并邀請港華公司對燃氣使用進行了安全檢測，確保消防安全萬無一失。此外，學校在開學前召集所有供應商開會提醒，對食品進貨當天的驗收報告進行核實和溯源，了解食品檢驗開展情況。開學前，學校還請凈水公司對飲用水水質和過濾設備進行了清洗更換，確保飲水安全。

新學期食堂建設工作的重點之一是品質提升。萬杰介紹，暑假期間，食堂廚師們研制出30多個新菜品及增肌營養(yǎng)餐?！霸鐜啄晡覀円寣W生吃飽，這幾年倡導要讓學生吃好，這個學期開始我們追求的是精致出品?！比f杰表示，學校根據學生訴求，不斷優(yōu)化菜品質量。增肌餐是本次新推出的特色餐食，旨在增強學生體力和力量。通過新品種的搭配，讓學生對平時不太喜歡的蔬菜和肉類產生新的興趣。此外，隨著高一年級新生增加，學校將繼續(xù)打造就餐環(huán)境和空間，為學生創(chuàng)造更美、更舒適的就餐體驗。

據介紹，秋季學期，市鎮(zhèn)市場監(jiān)管部門將重點聚焦六個方面：全覆蓋摸排檢查，確保食品安全隱患問題及時消除；全覆蓋人員培訓，提高自營食堂食品安全管理水平；配餐學校自建食堂工作，推動更多學校打造高標準學生食堂。同時還將聚焦學校周邊食品安全治理，打擊校外托管機構食品安全違法行為；聚焦學生餐食材供應商監(jiān)管管理，從源頭把好學生餐食質量關；聚焦校園食品安全社會共治，強化與學校家委會的聯系。